白斩鸡菜式菜系 > 中国菜系 > 粤菜 > 白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡 ,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。 全部>>
白切鸡(白斩鸡)万物头条 > 菜品 > 鸡 > 白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。白切鸡通常选用三黄鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材,慢火煮浸后,晾干切块。成菜后,…全部>>
勺鸡(柳叶鸡;刁鸡、勺鸡、角鸡)鸡形目 > 雉科 > 勺鸡属 > 勺鸡
勺鸡:体长390-630毫米,体重750-1100克。体形适中,头部完全被羽,无裸出部,并具有枕冠。第1枚初级飞羽较第2枚短甚,第2枚与第6枚等长;第4枚稍较第3枚为长,同时也是最长的。尾羽16枚,…全部>>
阉鸡(线鸡、扇鸡、剦鸡、献鸡)万物头条 > 系统分类 > 动物界 > 阉鸡
阉鸡,俗称熟鸡,线鸡、扇鸡、剦鸡、献鸡、镦鸡、宪鸡、太监鸡,…全部>>