葫芦鸡是陕西省西安市传统风味名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛入盆内，…全部>>

红腹角雉属于鸡形目雉科，雄鸟体羽及两翅主要为深栗红色，满布具黑缘的灰色眼状斑，下体灰斑大而色浅。雌鸟上体灰褐色，下体淡黄色，杂以黑、棕、白斑。全部>>

血雉雉科血雉属鸟类，别名血鸡、松花鸡，血雉的雄鸟大覆羽、尾下覆羽、尾上覆羽、脚、头侧、腊膜为红色，故称血雉。其别名甚多，各地皆异。在甘肃，因其胸侧和翅上覆羽沾绿，被称为“绿鸡”；因其羽毛形似柳叶，…全部>>

勺鸡：体长390-630毫米，体重750-1100克。体形适中，头部完全被羽，无裸出部，并具有枕冠。第1枚初级飞羽较第2枚短甚，第2枚与第6枚等长；第4枚稍较第3枚为长，同时也是最长的。尾羽16枚，…全部>>