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粉丝羊排汤

粉丝羊排汤是一道美食,由羊肋排、粉丝等原料制作而成。

原料:

羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。

调料:

盐、鸡精,料酒、油泼辣子各适量。

做法:

1、羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用;

2、炖锅内加足水,放入羊排、葱、姜,调入少量料酒,将草果、花椒、桂皮放入香料包,放入锅中,大火烧开后,改小水炖2个小时;

3、往锅中加入粉丝,调入适量盐与鸡精,一滚后便可起锅;

4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌,吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

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