圆锥花序开展，长约20厘米；分枝长约10厘米，粗糙，具1-3枚之大型小穗；小穗两侧极压扁，含6-11小花，长15-30毫米，宽8-10毫米；小穗轴节间长约2毫米，粗糙；颖窄披针形，第一颖长10-12毫米，具7脉，第二颖稍长，具7-11脉；外稃长15-20毫米，具11脉，沿脉粗糙，顶端具芒尖，基盘钝圆，无毛；内稃窄小，长约为外稃的1/2，两脊生纤毛；雄蕊3，花药长0.3-0.6毫米。

颖果与内稃贴生，长7-8毫米，胚比1/7，顶端具毛茸。花果期春季5月和秋季9月。

染色体2n=28（KishoreH.1951），42（Stebbins1947a），58（Stahlin1929）。 [3-4]

扁穗雀麦喜温暖湿润气候，不耐炎热、积水和寒冷。最适生长温度10℃-25℃，气温超过35℃即生长不良。稍耐旱，能在盐碱土上生长。耐荫，适于林、果树下用于建植林间草地。

由于扁穗雀麦在冬春阴凉环境条件下仍保持绿色，可在秋季播种，播于冬春潮湿的土壤上，作为解决冬春青绿饲料的优良牧草利用。扁穗雀麦草地较易建植。用种子繁殖，条播或撒播均可；条播时，行距为15-30厘米，播种深度3-4厘米，播后宜镇压，有利于出苗。单播用种量为25-30千克/公顷。混播时，可与白三叶混播，种子按3:1的比例混合，混合种子的用种量为24千克/公顷（其中：扁穗雀麦18千克/公顷，白三叶6千克/公顷）。可用于果树下或幼林下种植，刈割利用，亦可放牧利用或刈割干草。

扁穗雀麦具有较强的再生性和分蘖能力，产草量高，逸生条件下扁穗雀麦刈割一次的平均干物质产量达2.41吨/公顷，耕地上的平均干物质产量达3.86吨/公顷。因此，扁穗雀麦是冬春优良的禾本科牧草。扁穗雀麦在中温带夏季的干物质产量可达6.53吨/公顷，干物质中粗蛋白含量为9.8%、粗脂肪为3.2%、粗纤维24.6%、灰分8.1%、无氮浸出物44.5%。种子成熟后，茎叶仍保持绿色，仍具有较高营养价值。

扁穗雀麦在抽穗期含有丰富的家畜必需的氨基酸，分别占干物质（%）的比例为缬氨酸0.83%、苏氨酸0.62%、蛋氨酸0.06%、异亮氨酸0.62%、亮氨酸1.07%、苯丙氨酸0.73%、赖氨酸0.74%、精氨酸0.66%、组氨酸0.25%。