蛎鹬共有4个亚种，头、颈、上胸、上背和肩黑色，泛亮光。下背、腰、尾上覆羽和尾羽基部白色；尾羽余部黑色。胸以下，包括腹部及其两侧和尾下白色。初级飞羽和次级飞羽黑褐色，内侧初级飞羽中部具白色，内侧次级飞羽先端白色，翅上大覆羽白色，形成明显的白色翅斑。翼下覆羽皆白色。繁殖期成鸟具有鲜红色的眼环。非繁殖期成鸟和幼鸟的喉颈部或具有白色的横带。冬季和幼鸟喉具白色环带。虹膜红色（成体）或棕红色（亚成体）。嘴橙红色（成体）或暗红色（亚成体）。脚粉红色或灰色。

蛎鹬栖息于沿海多岩石或沙滩的海滨、河口、沙洲、岛屿与江河地带。也出现于湖泊、水库、农田地带、内陆的湖岸、苇田、河谷浅滩等。冬季则集成大群在海湾、入海口以及开阔海岸沙滩和岩石上活动。

蛎鹬大多数单个活动，有时结成小群在海滩上觅食，跑得快，飞翔力强。常站立在海滨低岩的顶部等待退潮，潮退后，在淤泥或沙中搜索食物。主要以甲壳类、软体动物、蠕虫、虾、蟹、沙蚕、小鱼、昆虫和幼虫等为食。常利用像刀一样的嘴在贝类丰富的海滨地带觅食，或在潮涧地带用嘴尖翻转石头探觅食物，觅食贝类时通常将锋利的嘴直接插入贝壳内。

分布于阿富汗、阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、奥地利、阿塞拜疆、巴林、孟加拉国、白俄罗斯、比利时、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、佛得角、中国、科特迪瓦、克罗地亚、塞浦路斯、捷克共和国、丹麦、吉布提、埃及、厄立特里亚、爱沙尼亚、法罗群岛、芬兰、法国、冈比亚、格鲁吉亚、德国、加纳、直布罗陀、希腊、几内亚、几内亚比绍、匈牙利、冰岛、印度、伊朗、伊拉克、爱尔兰、以色列、意大利、日本、约旦、哈萨克斯坦、肯尼亚、韩国、朝鲜、科威特、吉尔吉斯斯坦、拉脱维亚、利比亚、立陶宛、马其顿、马耳他、毛里塔尼亚、摩尔多瓦、黑山、摩洛哥、莫桑比克、缅甸、纳米比亚;尼泊尔、荷兰、尼日利亚、挪威、阿曼、巴基斯坦、巴勒斯坦、波兰、葡萄牙、卡塔尔、罗马尼亚、俄罗斯联邦、沙特阿拉伯、塞内加尔、塞尔维亚、塞拉利昂、斯洛伐克、索马里、南非、西班牙、斯里兰卡、苏丹、斯瓦尔巴群岛和扬马延岛、瑞典、瑞士、叙利亚、塔吉克斯坦、坦桑尼亚联合共和国、突尼斯、土耳其、土库曼斯坦、乌克兰、阿拉伯联合酋长国、英国、乌兹别克斯坦、西撒哈拉、也门。

繁殖期为5-7月。营巢于海边盐碱沼泽、沙滩、海滨岩石、草丛等各类生境中。也在宽阔的水中岛屿、沙石河滩．湖泊、水库边缘草地上和农田地中营巢。常成对单独营巢，有时亦见成松散的小群在一起营巢。巢为开阔地上的凹坑，多为亲鸟用脚刨挖而成，内垫干草茎，有时还垫有小圆石，贝壳和各种废弃物品。巢约圆盘状，大小为27-32×17-20厘米，深2-4厘米，雌雄共同筑巢。每窝产卵3枚，偶尔为2枚和4枚。卵的形状为梨形，颜色为灰黄色，乳白色或淡档色，被有黑褐色斑点。卵的大小为51-62×35-45毫米。平均57×43毫米，重37-54克。日产一枚，雌雄共同孵卵，但以雌鸟为主。具有强烈的护巢和恋巢行为。当人接近巢区，亲鸟会在空中不停地旋飞和发出尖利的鸣叫，有时也会装成受伤的样子，一瘸一拐地在地面表演，吸引入侵者的注意力。孵化期22-24天。雏鸟早成性，出壳当日即能行走，主要以牡蛎、贻贝、昆虫、小鱼、虾和蟹等为食。

中文名称

拉丁学名

列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。