中文学名:
红凤菜
红凤菜（Gynura bicolor DC.），中国传统的山野菜，别名：红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。
然而，红凤菜中含有一中叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质，具有肝毒性，含量和它的致毒剂量尚不明确。
基本信息
红凤菜 红凤菜，多年生草本，高50-100厘米，全株无毛。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄，或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂，侧脉7-9对，弧状上弯，上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶小，披针形至线状披针形，具短柄或近无柄。
头状花序多数直径10毫米，在茎、枝端排列成疏伞房状；花序梗细，长3-4厘米，有1-2（3）丝状苞片。总苞狭钟状，长11-15毫米，宽8-10毫米，基部有7-9个线形小苞片；总苞片1层，约13个，线状披针形或线形，长11-15毫米，宽0.9-1.5（2）毫米，顶端尖或渐尖，边缘干膜质，背面具3条明显的肋，无毛。小花橙黄色至红色，花冠明显伸出总苞，长13-15毫米，管部细，长10-12毫米；裂片卵状三角形；花药基部圆形，或稍尖；花柱分枝钻形，被乳头状毛。
瘦果圆柱形，淡褐色，长约4毫米，具10-15肋，无毛；冠毛丰富，白色，绢毛状，易脱落。花果期5-10月。
1、温度：红凤菜喜冷凉气候，要求全年日均气温15-19℃，最高气温≤39℃，最低气温≥-5℃。适宜根状茎萌发的日均气温为8-22℃，嫩茎生长最适宜温为日平均20-28℃。30℃以上其茎秆木质化速度加快，30℃以上或8℃以下生长缓慢。茎、根可露地越冬，只要温度适宜，可周年生长，无明显休眠期。秋季开花至翌年春季。
2、湿度：全年降水量1300-2100毫米的地区，红凤菜均可生长。其根部耐旱，在夏季高温干旱条件下不易死亡。
3、光照：红凤菜喜强光照，若光照不足则生长细弱，全年日照时数需1700-2000小时。在半阴处也可开花。8月下旬花芽分化，9月上旬抽薹，9月下旬开花到翌年3月份。
4、土壤：红凤菜对土壤要求不严，黄壤、沙壤、红壤均可种植。适宜pH值为5.5-6.5。
云南（麻栗坡、屏边、西畴、福贡）、贵州（望谟、贵阳、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、广西（平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等）、广东（怀集）、台湾（台北、宜兰）。
红凤菜生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600-1 500米。印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。
春栽期为3月上中旬，秋栽选择在8月下旬至9月上旬。 栽培要点：大部份都是栽培，可用扦插繁殖。
1、种株质量与处理
（1）种株质量：选择无病虫害、茎秆紫绿色的健壮种株，去除顶端的花薹和杂株。
（2）种株用量：春秋红凤菜：每亩用种株（鲜质，下同）150千克。常用扦插与压条法。茎秆扦插每亩用种株150千克，茎秆压条每亩用种株200-250千克。
（3）种株处理：春红凤菜选择粗壮的种株平地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部茎秆，截成长10-13厘米的中段，下部削成斜口，用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分钟，或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分钟，后即可扦插。秋红凤菜8-9月定植时，选择粗壮的植株平地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中间茎秆，截成10厘米长的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分钟
2、整地施肥：以湿润、肥沃的沙壤土为最佳。深翻、晒垡，每亩施足腐熟猪、鸭、人粪尿2000-3000千克。平畦种植，畦床南北坐向，宽1.5米，高25-30厘米，长不限。沟宽30-35厘米。
3、定植：春红凤菜采用茎秆扦插法栽种，将处理过的种株茎秆，按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴，每穴3-4株斜插在畦面上。栽后将周围土压实，浇透水。每亩种植3-4.5万株。秋红凤菜按行距30厘米，株距30厘米，每穴3-4株栽植，每亩定植3-4.5万株。压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。
4、田间管理
（1）春秋红凤菜。露地栽培的，栽种后每天清晨浇水，保持面湿润。高温干旱期要灌水，汛期或大雨后及时排涝。4月上旬至5月下旬是生长的关键时期，每亩追施有机复合肥15千克或尿素5千克。8-9月扦插的植株易抽薹，现蕾开花前要及时打顶，促使养分积累在茎叶上。每亩追施复合肥10千克。
（2）保护地栽培：塑料薄膜覆盖时间为11月下旬至翌年3月上旬。覆盖前割去地上植株，保留3-5厘米长的茎基部，清除残枝枯叶。每亩撒施有机复合肥25千克，白天温度保持15-30℃，超过32℃则要通风降温。夜间保持5℃以上，相对湿度控制在65-75%。扣塑料薄膜后一般不浇水，以免降低地温使生长缓慢。茎苗生长齐后，喷施1次叶面肥（保得微生物叶面增效剂）。采收后3天每亩用尿素5-6千克对水1000千克浇灌。
5、采收。嫩茎长至15-20厘米时采收，用快刀从植株离畦面3-5厘米处割下，拣去残叶和黄叶片，分级捆把，排放在蔬菜框或保鲜袋内出售。采收后清理畦面，人工除草或每亩用10.8%高效盖草能乳油30毫升、15%精稳杀得乳油60毫升防除杂草。分批采收，每采摘2-3次追肥水1次，每亩施尿素5千克，促进茎秆发芽生长。
【营养成分】 百克干物质中含：钙1.443g；磷0.17-0.3g；钾2.83-4.63g；镁0.92-1.06g；铜39.7ppm；铁129-209ppm；锌26-75ppm；锰47-148ppm；维生素C和粗蛋白含量也较高。
【化学成分】含花色苷（anthocyanin）
【药性】味辛、甘、性凉。清热凉血，活血、止血、解毒消肿。
【药用】主治咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。
【用法用量】 内服：煎汤，10～30g，鲜品30～90g。
外用；适量，鲜品捣敷；或研末撒。
【毒性】欧洲食品安全局（EFSA）关于吡咯里西啶生物碱 （PAs） 暴露报告摘录：PAs广泛分布于植物界，特别是紫草科、菊科、豆科植物中。截至目前，已被知晓的该种生物碱约有600种。很多PAs具有明显的肝脏毒性，因此称为肝毒吡咯里西啶生物碱。有报告的人类急性/短期毒性已知最低剂量是3mg PA/kg b.w. per day，男孩，暴露时间4天，致命；0.8-1.7mg PA/kg b.w. per day，女孩，2周曝露时间，草药致静脉闭塞性疾病（HVOD）；有报告与人类长期毒性相关的已知最低剂量是15 µg PA/kg b.w. perday，为期6个月的曝露。
【采集加工】：全年均可采收，鲜用或晒干
【最适储存温度】：5-8℃ 相对湿度：95%RH以上
【冷害】：5℃以下，红凤菜于5℃以下会受到冷害，只能存放一周左右，于10℃以上因叶片呼吸作用强，失水、腐烂快，故储存期亦不长。于10℃亦只能存放一周左右。
【储存温度（℃）】： 0 5 15 常温（25℃）（注：上下温度天数对应参考）
【储存期限（天）】：6-10 6-10 1-2 1
F. Davies （1979）在其论文中曾将木耳莱公阳ura cusimbua （D. Don） S. Moore并人本种，作为异名。但两者叶形及基部都有明显的区别。检查该种我国西藏、滇西北和印度的标本，发现后者植株高大，叶大，边缘其不规则的锐锯齿，基部常扩大成抱茎的叶耳；侧脉多数；头状花序较多数，密集成伞房圆锥状，与本种有明显的区别。因此，两者应分立为独立的种较为适宜。
紫背菜 DC.)，别名：红凤菜两色三七草，红菜等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米…
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红凤菜 DC.)，菊科、菊三七属的多年生草本植物。株高0.5~1米，全株无毛，茎为直立，…
