花雌雄异株。雄花：总状花序腋生，总梗粗壮，长10-23厘米，被毛或疏被短刚毛，具纵棱及槽；小苞片阔卵形，内凹，长2.5-4厘米，宽近于长，先端长渐尖，边缘具长细裂片；花梗长5-6毫米；花萼筒狭线形，长约5厘米，顶端扩大，径12-15毫米，基部及中部宽约2毫米，裂片卵形，长10-13毫米，宽约7毫米，直伸，先端渐尖，边缘具狭的锐尖齿；花冠白色，裂片倒卵形，长2-2.5厘米，宽12-15毫米，先端钝圆，基部楔形，边缘具纤细长流苏；花药柱长约12毫米，药隔被淡褐色柔毛。雌花单生，花梗长1.5-2厘米，被微柔毛，基部具1线状披针形的苞片，长约2厘米，边缘具齿裂；花萼筒圆柱状，长约4厘米，径约5毫米，萼齿线形，长1-1.3厘米，全缘；花冠同雄花；子房卵形，长约1厘米，径约7毫米，无毛。果实球形至卵状球形，径5-8厘米，成熟时橙黄色至橙红色，平滑。种子长方形或长方状椭圆形，长10-14毫米，宽5-8毫米，厚4-5毫米，灰褐色，两端钝圆或平截。花期7-8月，果期9-10月。

田间管理：苗出齐后，每穴留壮苗2-3株。间苗后施淡人畜粪水一次。六一七月应追肥一次。十二月倒苗后，结合中耕清除茎藤，施腐熟堆肥、混合草木灰或土杂肥一次。幼苗出土时，基为灰绿色，粗壮，待株高30厘米左右，可搭棚架，便于援。

收获加工：长萼栝楼在十至十ー月，果实陆续成熟，当果皮呈桔红色时，可分批采摘。摘后将果实从果蒂处对剖开，取出内瓤和种子后，用水将残存于栝楼壳上的内抓汁洗净，再晒干或烘干就是栝壳（栝楼皮）.将内瓤和种子放入盆中，用手反复搓揉，在水里淘净内瓤，晒干就是栝楼仁（栝楼子）。栽后三至四年，于十二月下旬至翌年二月上旬，可挖取块根。将块根去净泥土，刮去粗皮，大的块根纵切成四瓣较小的对剖开，切成6-7厘米小段，烘干或晒于，于燥时应经常翻动。