牛油果沙拉是一道菜品，主料是牛油果、苹果、土司，配料为玉米粒、番茄干，制作方法为土司掰小块，加热至硬脆，苹果切小丁，番茄干撕小片，加入各种调料，牛油果剖开，填入沙拉即可。

烹饪简单

营养丰富

原料：

牛油果1个、苹果1/4个、土司1片、玉米粒少许、番茄干2片。

做法：

1、土司掰小块，用微波炉转几十秒至硬脆，苹果切小丁，番茄干撕小片；

2、番茄干。番茄切小片，去籽后用烤箱烤干放入橄榄油保存的产品，欧洲用来拌沙拉提味，很香，很好吃；

3、鲜奶油少许，黑胡椒少许，盐，糖少许，拌沙拉做成调味料；

4、最后把牛油果剖开，填入沙拉，吃的时候挖出果肉一起，非常美味。

用料

牛油果2个

奶酪100克

生菜50克

甜玉米罐头100克

辅料

苹果醋20毫升

橄榄油10毫升

食盐3克

黑胡椒粉3克

牛油果沙拉的做法

1.

牛油果去皮，备用

2.

牛油果切滚刀块，放入大沙拉碗中备用

3.

将奶酪切成1立方厘米的小块，备用

4.

将奶酪加入到沙拉碗中

5.

生菜清水洗净，手撕成小块，加入到沙拉碗中

6.

此步骤用料

甜玉米罐头100克

将玉米粒加入到沙拉碗中

7.

制作油醋汁，将盐、胡椒粉、橄榄油以及苹果醋混合均匀

8.

将油醋汁淋入沙拉碗，均匀混合，装盘

烹饪技巧

1、油醋汁可以依据个人口味增加或减少油量及醋量；

2、可以添加熟蟹棒或橄榄。

牛油果（鳄梨）：是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的确比一般水果高，但是所含脂肪为不饱和脂肪酸（胆固醇低），容易被人体吸收，可以有效地置换动物脂肪。

另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C，含丰富的纤维和钾，并含有大量的叶酸

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

主料

牛油果（鳄梨）1个

小西红柿5-6个约50克

小生菜叶50克

橄榄油2汤匙（30ml）

柠檬汁1汤匙（15ml）

法式芥末酱1茶匙（5ml）

咸饼干10片

盐适量

黑胡椒粉适量

牛油果沙拉的做法步骤

1.牛油果、小西红柿和小生菜。

2.牛油果洗净用刀从中间切开，旋转刀，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西红柿洗净沥干水分，西红柿切成小块，生菜摘成小片；

3.将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味，拌匀。

4.将拌好的沙拉取适量放在饼干上，即可食用。

小贴士

1、挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适（来自菁制美食）。

2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整，沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁，再加少量盐和胡椒，你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。

3、口感丰腴的沙拉陪咸饼干是很好的小吃，很有饱腹感，饼干配其他沙拉，如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。