金边龙虱又称龙虱、水龟子，是药食两用昆虫，食用方面，它肉质鲜美、脆酥爽口、营养丰富、香味芬芳，人们认为龙虱有火腿的味道，田鳖有香蕉和熟梨的味道，现已成为宴席上的野味佳肴 。 金边龙虱

它在水能游，出水能飞，并有很强的趋光性。成年龙虱体型椭圆，长约3厘米左右。龙虱个体大小不一，呈流线体，以肉食性为主，也兼食植物性等，尤其善于捕捉水中的小鱼虾和水生昆虫为食。在我国主要产于广东、广西、海南、福建和湖南、湖北等省区。目前市场龙虱来源大多依靠捕捉野生资源，由于水域污染和人为滥捕，故数量日渐减少，以致市场供不应求，导致价格较贵。

体较大，体长35~40毫米，形态与三星龙虱近似，前胸及鞘翅两侧黄条斑中间夹有一条黑色斑纹，雌虫鞘翅上密布沟纹或皱纹，仅端部及中锋处无纹。体翅周边有黄褐带，近翅顶渐狭 。

金边龙虱价格虽贵却受人们喜爱，究其原因，除鲜食滋味鲜美“和味”外，它还具有较高药用价值。据记载，龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。龙虱除鲜食外还可加工成粉剂、浸剂(如龙虱酒)、丸剂等食疗品，故市场销路很好，颇具养殖发展前景。

金边龙虱种类较多，仅我国就有160种，其中日本吸盘龙虱是个体最大的一种。据试养证明，这种原为野生的龙虱可以进行人工养殖，目前已在我省等地养殖成功。龙虱养殖周期短(从卵到商品成虫约需8个月左右)，对溶氧、水温、酸碱度等要求不高，且它发病少，食性广，易于养殖管理；龙虱个体小，所占水体空间也小，既适合于鱼塘等大水面中养殖，也适合在几平方米的水泥池甚至面积更小的水缸等小水体养殖；饲养成本较低，可以收集分布在各地的福寿螺、田螺、新鲜的死鱼虾、屠宰场的各种动物下脚料等直接投入池中饲喂，平时再偶尔将玉米粉、麦麸等能量饲料加水拌湿后捏成团，经晒干后投喂。