1．削皮器：由外套有顶针杆（6）、切削刀机构的立柱（5）与盖板（4）连接，固定在带有叉轴（15）的底盖（11）、底座（13）上，传动杆（26）放入立柱（5）内，上端穿过切削刀机构、顶针杆（6）、盖板（4）上的通孔与柱塞（22）、手柄连接，下端穿过底座（13）与齿轮（23）连接，通过中间齿轮（24）与叉轴（15）末端齿轮（25）啮合构成传动装置。切削刀机构由带有弹簧的离合钮（9）、刀杆（8）与刀架套（7）连接，刀杆（8）通过转动杆（19）与刀头座（21）、带力片（20）的刀片架（18）连接构成，其特征在于弹簧一端固定在离合钮（9）外壁上，另端固定在刀架套（7）中间的悬臂架上，悬臂架与离合钮（9）连接；刀头座（21）为有垂直开口，开口的一边为平面，一边为斜面，两边壁上有通孔，顶部有与垂直开口相通的开口，垂直开口对应的一边上有嵌槽；转动杆（19）一端为U形，外壁上有三角形凸柱与刀杆（8）连接，一端为弯曲形，与刀头座（21）顶端开口的前、后壁上的通孔连接；还包括底座上的挖刀（12），叉轴（15）上端除中间有插针外，周边还有相对应、间隔的插针。