鸡冠花又名鸡公花、鸡冠头、鸡髻花、鸡角松、鸡角栀、鸡冠苋、青葙。我国大部分地区均有栽培，可观赏，又可食用、药用。

此花在7月至12月间为花期。鸡冠品种繁多，早在《碧鸡漫志》、《群芳谱》就有记载。鸡冠花其形似鸡冠，有深紫、大红、黄、白等色，色彩鲜艳夺目。鸡冠花不但具有观赏食用价值，而且还有药用价值。

鸡冠花，通过现代科学实验分析确定：含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、黄酮类、维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然和酶辅酶，其中种子中蛋白质含量高达73%，可以补充粮食含量之不足。种子中含有对羟基苯乙醇、β-谷甾醇、2-羟基十八烷酸和豆甾醇等物质。

【栽植】：栽培土质以排水良好的培养土。此植物耐热，需充分日照，花坛株距15CM。苗期、生育期均需施用营养肥料，如有机肥、复合肥或花实等皆宜。

凤尾鸡冠花 在正常情况下不需浇水、施肥。花可作盆栽观赏花卉。盆栽时一般不用幼苗盆育，而是在花期时从地栽花中选择上盆。上盆时要稍栽深一些，以将叶子接近盆土面为好。移栽时不要散坨，栽后要浇透水，7天后开始施肥，每隔半月施一次液肥。花序形成前，盆土要保持一定的干燥，以利孕育花序。花蕾形成后，可7-10天施一次液肥，适当浇水。

如果想使花植株粗壮，花冠肥大、厚实，色彩艳丽，可在花序形成后换大盆养育，但要注意移植时不能散坨，否则不易成活。

花是异花受粉，品种间容易杂交变异。所以，留种的品种开花期要选出隔离。留种时，应采收花序下部的种子，可保留品种的特色。

摆放密度为每平方米8～12盆。凤尾鸡冠非常耐移植，较耐旱，但是在其生长旺盛时期还是应该适当浇水。在生长旺盛阶段每周追施一次稀薄液体肥料即可。凤尾鸡冠喜日光充沛的环境，每天应该最少让植株接受4个小时左右的直射日光。缺少光照虽然凤尾鸡冠长势也不错，但是组织不充实，其货架寿命亦明显缩短。环境通风良好有助于植株更好生长。风尾鸡冠喜温暖，忌严寒，其生长适温为16～28℃。夏秋炎热之际凤尾鸡冠生长旺盛，在秋季下霜后植株就会受到伤害。

鸡冠花病虫害较少，只在苗期易发生立枯病，应注意防治，生长期有蚜虫危害。鸡冠花为异花授粉植物，矮型及中型鸡冠花用于花坛及盆栽观赏。