虹膜栗褐色，嘴和眼周裸出部以及脚、趾均为珊瑚红色、爪乌褐色。

大小量度：体重♂450-580g，♀440g；体长♂292-370mm，♀270-362mm；嘴峰♂18-23mm，♀17-22mm；翅♂140-168mm，♀141-153mm；尾♂83-110mm，♀82-108mm；跗蹠♂37-47mm，♀37-43mm。（注：♂雄性；♀雌性）

注：石鸡图册网址

主要以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食，也常到附近农地取食谷物。

引进：巴林、加拿大、法国、德国、意大利、马其顿、新西兰、挪威、葡萄牙、圣赫勒拿岛、阿森松岛和特里斯坦达库尼亚群岛、南非、西班牙、美国（夏威夷）。

石鸡分布图

1.

石鸡指名亚种

Alectoris chukar chukar

2.

石鸡小亚细亚亚种

Alectoris chukar cypriotes

3.

石鸡准噶尔亚种

Alectoris chukar dzungarica

4.

石鸡新疆亚种

Alectoris chukar falki

5.

石鸡高加索亚种

Alectoris chukar kurdestanica

6.

石鸡青海亚种

Alectoris chukar magna

7.

石鸡疆西亚种

Alectoris chukar pallescens

8.

石鸡疆南亚种

Alectoris chukar pallida

9.

石鸡贺兰山亚种

Alectoris chukar potanini

10.

石鸡华北亚种

Alectoris chukar pubescens

11.

石鸡内蒙亚种

Alectoris chukar ordoscensis

12.

石鸡西奈半岛亚种

Alectoris chukar sinaica

13.

石鸡塔吉克斯坦亚种

Alectoris chukar subpallida

14.

石鸡西亚亚种

Alectoris chukar werae

对生产者而言，养殖石鸡的经济效益也非常明显，饲养石鸡占地面积小，可因陋就简地开展笼养或散养，只要能遮风避雨的棚舍就可养殖。石鸡生长发育快，饲养周期短，80天左右长至400～450克可上市。石鸡抗病力强、适应性广，生产性能好，饲料报酬高，经济效益好，适合于养殖场集约规模养殖，也适合于城乡千家万户养殖，中国各地都有引入。

养殖石鸡有笼养和平养两种。平养种石鸡应设网室；平养育雏，门窗均要加网，防止飞逃。一般以笼养为主。笼舍大小一般为2米长×3米宽×2米高。网眼1．5厘米×1.5厘米，使石鸡可方便地伸出头采食。每层之间要有粪板，底层稍向外倾斜，便于卵下滑采集。育雏方式有保温伞育雏、红外灯育雏、暖房育雏等多种。育雏笼有单层和多层几种，以镀锌铁丝笼为佳，虽然成本高，但使用寿命长，管理方便。育雏笼的网眼在0．6厘米×1．0厘米，既能漏粪，又不使雏鸟脚下陷。育雏早期网底加麻袋布以防滑，一周后可取出。食槽要小浅，饮水器可用养鸡的小号饮水器。

成鸟可喂粒料和混合料。粒料为碎玉米、高粱、稻子、谷子等；混合料为：玉米面30%、豆饼面25%、麸皮10%、高粱面10%、大麦渣15%、鱼粉6．5%、骨粉3%、盐0．5%等，另加熟鸡蛋或碎肉、活虫，青菜或野草粉等青绿饲料，每天上、下午各喂一次。每只成鸡的精饲料日平均量约20克，繁殖期增至20克，还要喂少量面包虫，补充维生素、矿物质(主要是蛎壳)。卵需要及时取出置于孵化器进行人工孵化。