隋阳、越雉《禽经》，逐隐、怀南《广志》，山鸪《罗浮志》，钩辀、格磔《苕溪渔隐丛话》，越鸟《医林纂要·药性》，中国鹧鸪《中国经济动物志·鸟类》，花鸡《中国动物药》。

肉或全体。

味甘，性温。

入脾、胃、心经。

滋养补虚，开胃化痰。

体虚乏力，失眠，胃病，下痢，小儿疳积，咳嗽痰多，百日咳。

1、补体虚弱，鹧鸪1只，沙参、玉竹、枸杞子、圆肉各6-9g，炖熟吃，每日1只，连吃3只。（《广西药用动物》）

内服：炖熟，1-2只。

不可与竹笋同食，令人小腹胀。

采集加工：四季均可捕捉，杀死后，洗净药用或除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

鹧鸪，体长约30厘米。嘴短，雄者黑色，雌鸟上嘴肉色，下嘴肉黄色。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色，眉纹黑色；颊部白色，下缘有黑纹；颏和喉均白色。上背黑，满布椭圆形白斑，羽端缀以栗色；下背至中央尾羽也黑，杂以波状狭纹，外侧尾羽端纯黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白点；飞羽暗褐，具白色横斑，最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显著的眼状白斑，至下胁则转为白羽而杂以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。脚短，橙黄色以至红褐色。雌鸟黑色较纯而沾褐色；白斑与纹均带棕色；下体变为棕白，杂以黑色横斑。

常栖于山地灌丛和草丛中。

1、《纲目》：“鹧鸪性畏霜露，早晚稀出，夜栖以木叶蔽身。多对啼，今俗谓其鸣曰‘行不得哥’也。”