盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
油 适量
葱 适量
木耳 100克
鸡蛋 2个
黄瓜 50克
1.提前泡发好木耳。
2.把黄瓜切片。
3.鸡蛋打散。
4.煎锅放油烧热。
5.下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出。
6.锅中留底油，爆香葱碎。
7.下入木耳，翻炒。
8.加入一点水和生抽烧至汤汁收干。
9.加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳炒蛋是一道营养丰富的菜肴，适合体弱者食用。
木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。
