调料：味精3克 料酒10克 盐2克 姜10克 鸡油60克

3. 炒勺上火，加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟

4. 加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。

做法指导

羊里脊做法指导：

1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊里脊适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者；

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

鸡蛋适合人群：

一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

羊里脊食疗作用：

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

能量311.89千卡 蛋白质46.91克 脂肪15.27克 碳水化合物8.02克 叶酸170.3微克 膳食纤维0.27

克 胆固醇1011.25毫克 维生素A360.05微克 胡萝卜素17微克 硫胺素0.24毫克 核黄素0.66毫克 烟酸7.64毫克 维生素C0.4毫克 维生素E3.41毫克 钙100.14毫克 磷427.62毫克 钾462.15毫克 钠1322.76毫克 碘40.8微克 镁47.15毫克 铁6.7毫克 锌4.17毫克 硒28.53微克 铜0.43毫克 锰0.47毫克