牛肉酱

红萝卜、洋葱、西芹、牛肉、橄榄油、红酒、水

白奶油酱

黄油、面粉、盐、豆蔻粉、鲜牛奶、奶酪、橄榄油

2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用；

3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时；

贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。

4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用；

5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；

6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次；

7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20－25分钟，表面呈金黄色即可。关火闷10分钟左右后再开盖子，就即可食用。