中文学名:
爆肚丝
爆肚丝（Explosion Dusi），一道家常菜，制作原料主要有生猪肚、黄酒。葱蒜姜、香菜。该菜品通过翻炒的烹饪方法制作而成。
基本信息
爆肚丝： 生猪肚用盐搓，清水洗净，切葱蒜姜及香菜。
将猪肚用开水滚后用冷水再清洗一遍，另换水加入葱姜黄酒小火煮酥(~两小时)，捞出冷水冲洗
切细丝。
油锅爆香葱蒜姜末，加入肚丝，烹入少许黄酒，盐，醋，胡椒粉，香菜，翻炒均匀后加少量麻油
上桌。
Explosion Dusi:
Health and pig stomach rub salt, water washed, cut and garlic ginger and coriander.
After rolling the pig stomach with water and then wash again with cold water, changing the water to join Cong Jiang another crisp wine simmer (~ 2 hours), remove and rinse cold water
Cut filaments.
Fry ginger and garlic until fragrant, adding Dusi, cooked into a little rice wine, salt, vinegar, pepper, coriander, stir even a small amount of sesame oil added
Serve.
辣炒茼蒿肉丝
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱…
醋熘三丝是以土豆、青椒等为主要食材制作的美食。
鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、泡姜、大蒜、黄葱、生姜和醋炒制猪里脊肉丝而成，…
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。…
淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。
炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换…
金瓜丝
