中文学名:
草菇菜心
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇。
基本信息
工艺：烧
口味：咸鲜味
主料：白菜(150克) 草菇(200克)
调料：盐(3克) 鸡精(2克) 胡椒粉(2克) 淀粉(玉米)(3克) 鸡油(10克)
类别：高血压调理 家常菜 老人食谱 糖尿病调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理
1. 白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐；
2. 草菇去蒂洗净；
3. 汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味；
4. 用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透；
5. 用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
热量(74.89千卡)
膳食纤维(4.06克)
核黄素(0.14毫克)
磷 (100.01毫克)
铁 (3.60毫克)
蛋白质(4.89克)
胆固醇(0.10毫克)
尼克酸(3.76毫克)
钾 (111.50毫克)
锌 (1.28毫克)
脂肪(1.05克)
维生素A (30.20微克)
维生素C (46.50毫克)
钠 (2307.36毫克)
硒 (15.45微克)
碳水化合物(15.74克)
胡萝卜素(181.20微克)
维生素E (2.40毫克)
碘 (49.53微克)
铜 (5.61毫克)
叶酸(0.22微克)
硫胺素(0.10毫克)
钙 (86.40毫克)
镁 (29.34毫克)
锰 (1.71毫克)
