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豉汁扇贝

豉汁扇贝,山东威海著名的特色小吃,做法简单,咸鲜味十足。扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时;然后用刷子刷干净外壳;把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除;把用温水泡软的粉丝放到扇贝上;大蒜成蒜蓉;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇贝,蒸八分钟即可;出锅后放上些香葱碎做点缀。

基本信息

中文学名:

豉汁扇贝

主要食材:

扇贝

分类:

家常菜谱,胃调…

口味:

咸鲜味

工艺:


制作材料

主料:扇贝(鲜)300克

辅料:粉丝50克

调料:大蒜(白皮)10克,植物油25克,小葱15克

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制作方法

1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时;

2. 然后用刷子刷干净外壳;

3. 把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除;

4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上;

5. 大蒜成蒜蓉;

6. 在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;

7. 趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;

8. 在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油;

9. 蒸锅水开后放入扇贝,蒸八分钟即可;

10. 出锅后放上些香葱碎做点缀。

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