招牌红烧鱼(菜品)
鱼
民国时上海俗称十两重的金条为“大黄鱼”，折合今天的重量是312.5克。
干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。
沙丁鱼是鲱科、沙丁鱼属鱼类。为细长的银色小鱼，体长15-30厘米，鳃盖骨上有显著放射状隆起线，…
啤酒鱼是一道以鲜鱼，啤酒为主要原料；青红椒、西红柿为辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精为调料制作而成的一道美食。
烧杂鱼
干烧鱼是以鲤鱼，辣酱为主料制作的药膳。
干烧小黄鱼 是由黄鱼等制作的食物，配料是葱、姜、蒜。
香煎鱼
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