中文学名:
秘制豆腐
原料
主料：北豆腐
调料：生抽 老抽 白糖 葱 韩式辣椒酱
做法
1.用刀在豆腐正反两面横竖均匀划几下，深度在一厘米左右；
2.锅中放入油，把豆腐煎到两面金黄；
3.加入适量的老抽上色；
4.加入生抽增味；
5.加入水几乎要没过豆腐；
6.大火煮开改小火，加入半勺白糖，中火煮到水快要收干；
7.最后撒上葱花，在豆腐上面涂上韩式辣椒酱即可。
基本信息
山珍豆腐是一道川菜，主料有豆腐，调料有大葱、姜、植物油、酱油、料酒。
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秘制豆腐是一款以北豆腐为主要食材制作而成的美食。
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