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仔姜牛肉丝

仔姜炒牛肉丝是用牛肉400克仔姜50克制作的美食。

基本信息

中文学名:

仔姜炒牛肉丝

分类:

家常菜

主要食材:

牛肉，仔姜

工艺:

炒

仔姜炒牛肉丝主料

牛肉400克

仔姜50克


仔姜炒牛肉丝辅料

盐适量

蒜2瓣


仔姜炒牛肉丝制作步骤

1.仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

2.锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

3.将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味。略放盐调味，炒出辣椒的香味。

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