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红薯富含膳食纤维和β-胡萝卜素，适合蒸食、烤食或制作甜点。
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荸荠肉质脆嫩，富含淀粉和维生素C，适合炒食或煮汤。
铁棍山药
富含淀粉和膳食纤维，适合蒸食或煮汤。
茭白
茭白肉质细腻，富含膳食纤维和维生素C，适合炒食或煮汤。
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富含淀粉和膳食纤维，适合蒸食或制作甜点。
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富含花青素和维生素A，适合炒食或制作沙拉。
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萝卜肉质细腻，富含维生素C和膳食纤维，适合炒食、煮汤或腌制。常见品种有白萝卜、红萝卜和樱桃萝卜，…
白薯
富含淀粉和膳食纤维，适合蒸食或煮汤。
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富含花青素和维生素A，适合炒食或制作沙拉。
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菊芋富含淀粉和膳食纤维，适合炒食或煮汤。
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牛蒡富含膳食纤维和维生素C，适合炒食或煮汤。
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