中文学名:
拌腐竹
拌腐竹是一道美食，主料是腐竹、黑木耳。
基本信息
腐竹、黑木耳、枸杞、榨菜、苹果醋、糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。
1、腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）。
2、黑木耳用冷水泡发。
3、枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝。
4、所有泡发的食材准备好。
5、锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水。
6、把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽（冰箱里常备一瓶冰水，做拌菜可以保持脆爽，另外，如在厨房溅到油、烫烧什么，可以马上敷下）。
7、所有食材放入大碗中，加苹果醋、盐、麻油、少许糖（很少量，不能尝出甜味）和少许鸡精拌匀，装盘时上面撒上白芝麻即可。
8、腐竹，是豆制品的高档食品，营养价值很高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。…
海鲜沙拉是一道美食，主要食材是虾。
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一。…
卤肉饭是台湾的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。…
炒青菜是一道菜品，制作原料有青菜、精盐、白糖等，营养丰富，强身健体。此外，…
牛肉锅是一道家常菜，具有补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理等功效。…
紫米粥是一道由紫米为主要材料，黄砂糖、水等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。…
熏，会意字。金文，上面像火烟冒出，中间是烟突，两点表示烟苔，下面是火焰。合起来是烟突冒烟。…
